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だいぶ久しぶりの投稿になってしましましたが、最近作った美味しい唐揚げのレシピを公開します。 材料 ☆鶏もも肉　1kg☆グラニュー糖　10g☆塩　6g濃口醤油　50gおろしにんにく　20g酒　5gみりん　12g★片栗粉　...

今回は低温調理で簡単にできる料理を紹介していきます。 簡単にできるし、美味しいし、ヘルシーだし、 ご飯にも、つまみにも、サラダの付け合せにも！ 材料 鶏むね肉　1kg塩　13gかつお節　適量 これだけ...

目次 なぜメニューを変えるのか？グランドメニューを変えるタイミングメニュー考案偏らないようにする他業態に学ぶ高単価業態に学ぶ低単価業態に学ぶ試作、ブラッシュアップオペレーションを考える 緊急事態宣言で時短営業や休業をし...